Напередодні Різдва господарі ламають голову, з якими стравами зустрічати Святвечір і що подати на стіл безпосередньо 7 січня.
Як відомо, 6 січня – останній день великого різдвяного посту. Щодо заборони їжі він найстрогіший. Незважаючи на це, за православним традиціям потрібно приготувати цілих 12 страв за кількістю апостолів Ісуса Христа.
Безпосередньо в день народження, 7 січня, прийнято готувати найрізноманітніші страви, в тому числі м’ясо, випічку, солодощі. Дозволяється пити вино.
Страви на різдвяний Святвечір.
- Кутя
Кутя, вона ж сочиво, – основне блюдо на столі в Святий вечір. Її варять із пшениці або ячменю, рідше – рису. У кашу додають мед, родзинки та інші сухофрукти, мак, горіхи.
- Вареники
Вареники з картоплею та / або грибами, капустою – ще одне популярне блюдо на 6 січня. Спробуйте, щоб воно теж було власного приготування, а не куплене в супермаркеті. - Вінегрет. Смачне і, що важливо, дуже корисне блюдо – вінегрет. Буряк буде варитися кілька годин. Але, як правило, блюдо саме з цим салатом стає порожнім найпершим.
- Голубці. Неодмінно приготуйте на Святий вечір голубці, фаршировані пшоном або рисом, капустою або іншими овочами. Головне правило: листя капусти беріть тільки тоненькі, щоб вони просвічувалися. Інакше голубець буде жорсткий і несмачний.
- Капуста. Обов’язково зробіть блюдо з капусти. Можна її потушкувати окремо або з грибами, зробити заздалегідь квашений варіант. Не забудьте додати трохи цукру і гостроти, щоб смак вийшов оригінальним.
- Суп. Щось на столі повинно бути рідке. Суп на бульйоні з м’яса не можна. Тому спробуйте гарбузовий суп. Зваріть гарбуз, подрібніть на блендері, додайте улюблені спеції – вийде смакота!
- Картопля. Яке свято без картопельки ?! Можна її відварити або ж запекти в духовці з солодким червоним перцем, кропом, морквою та іншими улюбленими овочами.
- Риба. До картоплі можете подати рибу – таку, як вам подобається, але не жирних сортів. Віддавайте перевагу свіжій, а не замороженій, щоб збереглися корисні вітаміни.
- Соління. Численні соління, які ви або ваші близькі з такою любов’ю закривали влітку, повинні знадобитись на святковому столі і зайняти там почесне місце.
- Чорнослив і курага. Окрему тарілку можна зробити з сухофруктами – чорносливом і курагою: і смачно, і корисно.
- Яблуко або груша в духовці. Ще одна корисна страва – яблуко і груша, запечені в духовці. До них можна додавати родзинки, корицю і мед – для соку.
- Узвар. Найкращий напій, який тільки можна придумати на Святвечір – узвар із сухофруктів, він же компот. Нагадуємо, 6-го січня пити алкогольні напої Церква не рекомендує.
Як раніше повідомлялось, Меню на Новий рік 2021: що приготувати на святковий стіл.
Нагадаємо, що Борщ офіційно визнали національною стравою України
