Шкільне харчування є важливою складовою здорового розвитку дітей та їхньої здатності до навчання. Від збалансованості раціону залежить енергія учнів, їхня уважність і самопочуття протягом навчального дня. Саме тому в закладах освіти Миколаївщини поступово оновлюють підходи до організації харчування. Йдеться про розширення меню, різноманітність продуктів та формування у дітей здорових харчових звичок. Такі зміни впроваджують і в одному з ліцеїв Миколаєва.
Харчування дітей відбувається відповідно до вікових категорій і розкладу на перервах. Велика перерва, як передбачає санітарний регламент, триває 30 хвилин, щоб діти встигли якісно поїсти. Норми харчування також визначені відповідно до вікових категорій і формуються за місячним меню, — розповіла директорка ліцею Наталія Гриньків.
Тож тепер у школах діти харчуються за методом «здорової тарілки», яка передбачає вживання продуктів, багатих на вітаміни, мінерали, білки та клітковину, що сприяють здоров’ю дітей. Своєю чергою, якість страв регулярно перевіряється, пояснюють у закладі.
Держпродспоживслужба надає нам методичну допомогу, і майже щомісяця проводяться методичні заходи щодо організації харчування. Це великий плюс для розуміння і вирішення будь-яких проблем як для працівників закладу освіти, так і комплексно для працівників харчоблоку. Це стратегічне рішення для удосконалення роботи. У нашому закладі безпосередньо харчується 400 дітей, і відмов від харчування у нас немає, — повідомила Наталія Гриньків.
У ліцеї до контролю якості харчування долучають і батьків школярів. А приготуванням їжі для дітей тут займаються працівники комунального виробничого підприємства з організації харчування у навчальних закладах.
У нас є чотиритижневе меню, до якого додаються технологічні карти. Ми працюємо, не відходячи від технологічних карт: читаємо їх і дотримуємося всіх вимог. Є страви, які для нас нові, тож ми ще вчимося їх готувати, але стараємося, щоб усе було смачно і гарно. Усе готуємо, накриваємо дітям, фотографуємо, як нам кажуть, і відправляємо, — поділилася завідувачка виробництвом Наталя Нестерова.
Йдеться про контроль якості шкільних страв за допомогою ШІ-асистента «Хвилька», де батьки, зокрема, можуть побачити, чим годували їхніх дітей у школі протягом дня. Пані Наталя розповідає: нині шкільне меню стало більш різноманітним і поживним.
На сьогоднішній день у нас таке меню: морква припущена з куркумою — дуже солодка і смачна. Хоч це для нас нова весняна страва, але вона дуже смакує. Також кус-кус і рибні стіки, які запікаються в сухарях у духовці. До цього фрукти, чай з лимоном і хліб із сиром. На сьогодні це наш сніданок. Я думаю, що цього достатньо для дитини і це дуже корисно, — зазначила Наталя Нестерова.
Крім того, у закладі облаштований сучасний харчоблок, оснащений усім необхідним для приготування різноманітних страв. Тож учні ліцею мають можливість щодня споживати свіжу, смачну та найголовніше — корисну їжу.
Більше про актуальну інформацію щодо ситуації в Україні та Миколаївській області можете знайти:
