Попри всю критику, яку отримує управління освіти, є помітні зрушення у оновленні обладнання для Миколаївських шкіл та садочків. Про це в програмі “Діалог” на телеканалі “МАРТ” розповів директор комунального виробничого підприємства з організації харчування в навчальних закладах Віктор Васильєв.
Обладнання закуповується і закуповується дійсно сучасне обладнання. У деяких школах навіть з’явились пароконвектомати, закупили і лінію роздачі, роблять ремонти в шкільних їдальнях. Зрушення є. Не так швидко, як хотілося б, але ми це відчуваємо. Для нас це теж дуже важливо, тому що ми це обладнання обслуговуємо. Чим більше старого обладнання, тим більше ми витрачаємо ресурсів і витрачаємо гроші на електроенергію, – розповів Віктор Васильєв.
За словами директора КВП, в деяких школах завдяки новому обладнанню вже можна готувати складні страви. Однак, головне в дитячому харчуванні не це, переконаний Віктор Васильєв.
Хочу відмітити, що головне в дитячому харчуванні – це безпека. Безпека і користь від продуктів. Безпека має під собою також простоту приготування страви. Вона не має бути надто складною. Отже обладнання є, складні страви готувати можна та чи є в цьому необхідність? Нам показали гарну картинку, що є різномаїття, що є меню Клопотенка, в якому він представив яскраві страви і вони дійсно такі. Але чи готові співробітники харчоблоків його готувати, чи готові його сприймати діти і чи готові батьки за це платити? – каже Віктор Васильєв.
При цьому директор комунального виробничого підприємства з організації харчування в навчальних закладах визнає, що Євген Клопотенко першим порушив питання реформи харчування.
Він першим запропонував цю реформу, але це не означає, що воно ідеальне, – каже Віктор Васильєв. – Спочатку меню, яке він запропонував винесли навіть на сайт Міністерства освіти й науки, як рекомендоване меню для розгляду, зараз, якщо зайти за посиланням його немає. Тому що було багато зауважень. Зараз його прибрали і доопрацьовують.
Зараз в Україні використовують збірки зі стравами для шкіл та садочків 1986-го року, каже директор КВП. Їхній плюс в тому, що страви в них перевірені, однак ці збірки вже давно застаріли.
В ідеалі треба взяти одне місто, от зараз за приклад ставлять місто Київ, там і обладнання є. Взяти Київ, ввести там нове повноцінне меню, показати його плюси й мінуси, а потім вже використовувати цей досвід у інших містах. Тому що виникає багато питань в процесі чогось нового, – поділився Віктор Васильєв.
Раніше повідомлялось про те, що вартість харчування для учнів молодшої школи та вихованців садочків визначить виконком.
